28 жовтня 2019 року було проведено навчання медперсоналу та працівників харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти Дунаєвецької міської ради із залученням начальника відділу Державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Дунаєвецького районного управління ГУ Держпродспоживслужби в Хмельницькій області Костриби Н.Б., заступника начальника Дунаєвецького районного управління ГУ Держпродспоживслужби в Хмельницькій області Стирана В.О., інженера-технолога дитячого харчування групи централізованого забезпечення закладів освіти Гудзяк Л.Б.
Наталя Костриба розкрила питання щодо санепідситуації, яка склалась в навчальних закладах України протягом 2019 року. Повідомила про кількість інфекційних спалахів в навчальних закладах, причини та джерела інфікування харчових продуктів. Розповіла про заходи щодо стабілізації санепідситуації, шляхи попередження інфекційних захворювань.
Віктор Стиран висвітлив питання щодо вимог до організації харчування дітей в навчальних закладах освіти, а саме: дотримання санітарно-гігієнічних норм при організації харчування, забезпечення простежуваності продукції, державну реєстрацію операторів ринку, правила холодної кулінарної обробки харчових продуктів тощо.
Лариса Гудзяк нагадала присутнім про важливість дотримання двотижневого перспективного меню, ведення необхідної документації із харчування, про можливість запровадження нових технологічних карт розроблених на основі збірника рецептур страв «Для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах».
